良好農業規範GAP是Good Agricultural Practices 的縮寫。是一套主要針對初級農産品生産的操作規範。良好農業規範作爲一種适用方法和體系,通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施,來保障食品安全和食品質量。
良好農業規範GAP是以可追溯性爲核心,以農産品生産全過程質量控制爲重點,以HACCP(危害分析與關鍵控制點)、可持續發展爲基礎,關注環境保護、員工健康、安全和福利,保證農産品生産安全的一套規範體系。
良好農業規範GAP認證通過規範種植/養殖、采收、清洗、包裝、貯藏和運輸過程管理,鼓勵減少農用化學品的使用,實現保障初級農産品的質量安全、可持續發展、環境保護、員工健康安全以及動物福利等目标。